Formas de reducir el azúcar sin perder el sabor

Reducir el consumo de azúcar no tiene por qué significar renunciar a los alimentos y bebidas que te gustan. Pequeños cambios, como endulzar el café con un endulzante bajo o sin calorías en lugar de azúcar añadido, pueden ayudarte a reducir su consumo sin sacrificar el sabor que tanto te gusta.

Splenda® hace que sea más fácil reducir el azúcar sin renunciar a la dulzura al ofrecer una colección de endulzantes para los alimentos y bebidas que disfrutas. De Splenda® Endulzante Original en Sobrecitos para café y avena a Splenda®​​​​​​​ Endulzante Líquido para bebidas frías y calientes y Splenda® Magic Baker™ endulzante Para hornear, existen formatos diseñados para cada uno de tus usos diarios.

Splenda® como sustituto del azúcar

Splenda® ofrece varios tipos de endulzantes bajos en calorías y sin calorías, incluidos productos hechos con sucralosa, stevia y fruta del monje, así como mezclas para hornear diseñadas para necesidades específicas de recetas. Los endulzantes bajos en calorías y sin calorías son sustitutos del azúcar que proporcionan dulzura con menos calorías o cero calorías por porción en comparación con el azúcar, y Splenda® ha estado proporcionando esas alternativas de azúcar a clientes satisfechos durante más de 25 años.

Cómo incorporar endulzantes bajos en calorías y sin calorías

Con la variedad que ofrece Splenda®, reemplazar y reducir el azúcar en tu dieta no tiene por qué tener el mismo aspecto en cada intercambio. Los sobrecitos de Splenda® Endulzante Original están diseñados para café, té, avena, frutas y otros alimentos y bebidas, ya sea que estés listo para llevar o busques facilidad con tu taza de la mañana en casa. Splenda® también ofrece Splenda® Stevia y Splenda® Endulzantes de Fruta del Monje en paquete, bolsa, frasco y formatos líquidos para agregar a las bebidas.

Para porciones más grandes, como bebidas para hornear o por lotes, Splenda® Endulzante Granulado en bolsa Mide taza por taza como el azúcar para porciones familiares. Splenda® Mezcla de Azúcar y Splenda® Mezcla de Azúcar Morena contienen azúcar, por lo que si bien no son endulzantes sin calorías o sin azúcar, ofrecen a los panaderos una forma de reducir el azúcar en sus pasteles mientras mantienen los sabores y texturas que aman.

Para aquellos que buscan una mezcla de origen vegetal sin calorías, Splenda® Magic Baker™ Sweetener está endulzado con extracto de stevia y está diseñado para panaderos caseros. Para cambiar cualquier producto Splenda® por el azúcar en sus horneados, Splenda® proporciona esto Práctica herramienta de conversión en línea para que sepas la cantidad exacta de cada producto Splenda® para reemplazar el azúcar agregada en tu receta.

Comparación rápida

*Splenda Original no viene en forma de frasco.
**Las mezclas de azúcar Splenda tienen 15 calorías por porción; Las formas de Magic Baker tienen 0 calorías.

Use frutas enteras y purés de frutas

La fruta entera puede ser una de las maneras más fáciles de agregar dulzura y sabor sin alcanzar el azúcar de mesa. Las frutas secas frescas, congeladas y sin azúcar pueden funcionar bien en alimentos como avena, yogur, batidos y bocadillos, mientras que los purés de frutas también pueden agregar humedad y textura a los productos horneados seleccionados.

Intente agregar bayas, duraznos o manzanas picadas a la avena o al yogur, o mezcle el puré de plátano en avena tibia. Para los batidos, los dátiles enteros o un plátano maduro pueden aportar dulzura, mientras que las bayas congeladas mezcladas pueden ser una cobertura sabrosa para el yogur u otro postre.

Si estás buscando una receta que combine fruta con un endulzante Splenda®, prueba Muffins de pan de banana® o Avena horneada con pan de banana y chocolate®. Estas recetas muestran cómo la fruta como el plátano y un ingrediente endulzante pueden desempeñar diferentes funciones en el mismo plato. Al igual que en estos ejemplos de recetas, puedes usar puré de frutas y un endulzante Splenda® en muchas recetas que requieren humedad y dulzura.

Ajuste gradualmente su consumo de azúcar

La reducción del azúcar no tiene que suceder de una vez. Comenzar con un alimento o bebida familiar puede hacer que el proceso se sienta más manejable, especialmente cuando usa un producto o ingrediente que ayuda a preservar la dulzura que disfruta.

Un enfoque es comenzar con un café o té diario. La American Heart Association sugiere reducir la cantidad de azúcar agregada a las bebidas y alimentos, incluidos el café y el té, y señala que algunas personas pueden encontrar reducciones graduales más fáciles a medida que su paladar se acostumbra a menos dulzura. ^{[1] [2]} Para explorar más a fondo el ajuste de su consumo de azúcar, puede probar un enfoque gradual de seis semanas.

Un enfoque simple de seis semanas

1. Semana 1 - 2: Elija un café o té diario y reduzca el azúcar que normalmente agrega. Puedes reemplazar parte o toda esa dulzura con una variedad de Splenda®, como un paquete de Original, Stevia o Fruta del Monje.
   
2. Semana 3 - 4: Mire un alimento dulce que se come regularmente y experimente con la porción. Por ejemplo, puede elegir una galleta en lugar de dos, mientras la disfruta como parte de su rutina alimentaria normal.
   
3. Semana 5 - 6: Intente reemplazar un refrigerio dulce con frutas, nueces, yogur natural o una receta controlada en porciones. Una opción divertida es probar recetas que incluyen: Splenda® Hummus de masa para galletas servido con su elección de fruta.
   
4. En curso: Siga haciendo pequeños cambios que se ajusten a su gusto, horario y metas personales. No hay necesidad de tratar el proceso como todo o nada. Piense en sus cambios graduales como una forma práctica de sentirse más cómodo con diferentes niveles de dulzura a lo largo del tiempo y reducir su consumo total de azúcar agregada.

Realza el sabor con especias e ingredientes naturales

Las especias y otros ingredientes naturales pueden ayudar a que las recetas bajas en azúcar tengan un sabor en capas y satisfactorio. Por ejemplo, pruebe la canela en avena, café, batidos y productos horneados. Otras opciones, como el extracto de vainilla, pueden hacer que el yogur, el café y los postres tengan un sabor suave y rico, mientras que la nuez moscada se combina naturalmente con bebidas calientes, pasteles y alimentos como batatas.

Prueba diferentes combinaciones y adiciones para ver lo que más disfrutas. Las especias como el cardamomo pueden aportar una nota fragante al té, el pudín y los postres de frutas. La ralladura de cítricos puede iluminar los aderezos para ensaladas, el agua con gas y el té, mientras que las notas brillantes y agudas del jengibre funcionan bien con todo, desde té y galletas hasta salsas y salteados.

Puedes combinar estos sabores con tus productos Splenda® favoritos para crear dulzura sin depender solo del azúcar. Visita el Páginas de recetas de Splenda® para obtener más ideas para mejorar el sabor sin azúcar agregada.

Modificar las técnicas de horneado y cocción

El azúcar juega un papel en la cocción y la cocción que puede ir más allá de la dulzura, por lo que reducir el azúcar no siempre es tan simple como eliminarlo por completo. El azúcar puede afectar la dulzura, la humedad, la extensión, el dorado, la textura y la estructura final de una receta.

Al hornear, un buen enfoque es comenzar con una receta diseñada en torno al producto Splenda® que desea usar para reducir o reemplazar el azúcar. Recetas de Splenda® como Brownies con fudge, Muffins de pan de bananao Galletas de mantequilla de maní con 4 ingredientes son una excelente manera de saltar a la cocción de postres con menos o nada de azúcar. Para obtener más ideas para cocinar y hornear, siempre puedes visitar la amplia variedad de recetas en las páginas de recetas de Splenda.

Además, para reemplazar el azúcar agregada en tus recetas favoritas, conocer las cantidades exactas de tu producto Splenda® favorito para intercambiar, hace que sea más fácil recrear los sabores y sabores que amas. Para conocer los importes exactos de cambio entre cada producto Splenda® y el azúcar, visita el Herramienta de conversión eso siempre está a un clic de distancia en la página web de Splenda.

Un proceso de prueba práctico

1. Elige la receta correcta. Comience con una receta en la que el azúcar proporcione principalmente dulzura en lugar de un papel estructural esencial.
2. Haz un pequeño cambio. Reduzca parte del azúcar o use un producto para hornear Splenda® de acuerdo con las instrucciones actuales del paquete.
3. Mira el resultado. Preste atención a la humedad, la extensión, el dorado, la textura y el tiempo de horneado.
4. Cambie una variable a la vez. Esto hace que sea más fácil entender lo que funcionó y lo que puede necesitar más ajustes.

Elija bebidas inteligentes

Las bebidas son un lugar fácil para comenzar cuando desea reducir el azúcar agregada. Un simple cambio es endulzar el café o el té con paquetes de Splenda® Original, Stevia o Endulzante de Fruta del Monje. Para las bebidas que preparas en casa, Splenda® Endulzante Líquido ofrece un formato exprimido al gusto para bebidas calientes o frías.

Otra opción es agregar sabor sin depender completamente de la dulzura. Los cítricos, el pepino, la menta, las bayas o las hierbas pueden hacer que el agua sin gas o con gas sea más interesante, mientras que el té helado casero le permite decidir cuánto endulzante agregar.

Si te gusta el jugo, intenta diluirlo con agua si eso se adapta a tu gusto. También puedes hacer limonada en casa, donde controlas la cantidad de endulzante, o intentar cambiar el azúcar por Splenda con recetas preparadas como Limonada junto al lanzador, Té helado sureñoo Café frappé con moca de Java.

Controle las porciones y combínelas con proteínas o grasas saludables

Reducir el azúcar no se trata solo de cambiar los ingredientes. El tamaño de la porción también puede hacer una diferencia en cómo un refrigerio dulce encaja en su patrón general de alimentación, y combinar un alimento dulce con otros alimentos puede hacer que el refrigerio se sienta más completo. Pruebe frutas frescas con yogur natural, rodajas de manzana con mantequilla de maní o una porción de chocolate negro con almendras.

Como consejo de control de porciones, intente emplatar una porción antes de sentarse en lugar de comer directamente de un paquete. Guarde las porciones restantes fuera del alcance inmediato para que la porción planificada sea fácil de ver. El objetivo es hacer que comer sea agradable y práctico en lugar de convertir las elecciones de alimentos en una prueba de fuerza de voluntad.

Lea las etiquetas para identificar los azúcares ocultos

Los azúcares ocultos son azúcares agregados en productos que pueden no tener un sabor obviamente dulce, incluso en productos como salsas, aderezos, cereales, bebidas y yogur saborizado. El mejor lugar para comenzar a identificar los azúcares que está consumiendo es el panel de información nutricional en sus comestibles. Aquí encontrarás la cantidad de azúcar agregada indicada en gramos por porción.

Una lista de verificación rápida para leer etiquetas

Compruebe el tamaño de la porción. Antes de comparar dos productos, asegúrese de que está mirando el mismo tamaño de porción.

Encuentra "azúcares agregados". La etiqueta de información nutricional coloca los azúcares agregados en "Azúcares totales" dentro de la sección "Carbohidratos totales". Esto ayuda a distinguir los azúcares agregados durante el procesamiento o la preparación de los azúcares que se encuentran naturalmente en alimentos como la fruta y la leche.

Compara productos similares. Mire la cantidad de azúcar agregada por porción en lugar de confiar solo en las descripciones de la parte frontal del paquete.

Escanee la lista de ingredientes. Los azúcares agregados pueden aparecer como azúcar, azúcar morena, jarabe de maíz, jarabe de maíz alto en fructosa, miel, melaza y jarabes. La lista de ingredientes es útil, pero ningún método de terminación de palabra identifica todas las fuentes posibles de azúcar agregada.

Preste atención a "sin azúcar agregada". Esa frase no significa automáticamente que un alimento no contenga azúcar en absoluto. Los azúcares totales aún pueden provenir de azúcares naturales en ingredientes como la fruta o la leche.

Pequeños dulces para reducir el azúcar agregada

Reducir el azúcar sin perder el gusto puede consistir en crear una colección de pasos prácticos, incluido el cambio de azúcar por Splenda®. Debido a que no existe un único sustituto del azúcar para cada cocina o cada persona, Splenda® ofrece opciones que se adaptan a tus preferencias, gustos y la forma en que agregas dulzura a tu vida.

Para saber dónde encontrar tu Splenda® favorito Variedades o nuevos para probar, visita Splenda's Dónde comprar para ubicaciones convenientes cerca de usted.

Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo reducir el azúcar sin hacer que la comida tenga un sabor soso?

Sustituye el azúcar agregada por sustitutos del azúcar de bajas a cero calorías y mezclas de Splenda®. Crea sabor con ingredientes y especias como canela, vainilla, frutas y un producto Splenda® adecuado para la comida o bebida que te gustaría endulzar sin el azúcar agregada en tu dieta.

¿Cuáles son los buenos sustitutos del azúcar en las bebidas?

Splenda® Original, Splenda® Stevia y Splenda® Monk Fruit agregan dulzura a las bebidas sin agregar azúcar ni calorías. Los paquetes son convenientes para el café y el té, mientras que los endulzantes líquidos se mezclan fácilmente en bebidas calientes o frías.

¿Puedo reducir el azúcar en las recetas sin afectar al resultado final?

A veces, aunque tenga en cuenta que el azúcar puede afectar más que la dulzura. Puede influir en la humedad, la extensión, el dorado y la textura, por lo que el resultado depende de la receta. Comience con una receta probada de Splenda® o siga las instrucciones del paquete para un producto para hornear, luego haga un ajuste a la vez y evalúe el resultado final.

¿Cómo ajusto gradualmente mis papilas gustativas a menos dulzura?

Comience con una rutina, como café o té por la mañana, y reduzca el azúcar agregada en pequeños pasos. Puedes usar un producto Splenda® para mantener la dulzura y cambiar la cantidad de azúcar que agregas a tus alimentos y bebidas.

¿Cómo puedo encontrar azúcar oculta en los alimentos envasados?

Verifique el tamaño de la porción y la línea "Azúcares agregados" en el panel de datos de nutrición. Luego escanee la lista de ingredientes en busca de azúcar, jarabes, miel, melaza y nombres como fructosa. Comparar productos similares usando el mismo tamaño de porción hace que las diferencias sean más fáciles de detectar.

Referencias

[1] American Heart Association. Consejos para reducir el consumo de azúcar. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/tips-for-cutting-down-on-sugar

[2] Wise, P., et al., 2016. La ingesta dietética reducida de azúcares simples altera la intensidad percibida del sabor dulce pero no el placer percibido. The American Journal of Clinical Nutrition. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523120995