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Cerdo desmenuzado con salsa BBQ hecho en olla de cocción lenta

Name: Slow Cooker BBQ Pulled Pork
Prep time: 40 min
Total time: 10 h 40 min
Cuisine: Best Cookout Recipes, Entrees
Ingredients: 1-5 lb. pork shoulder; 2 cups chicken stock; For the dry rub seasoning blend:; ¼ cup Splenda® Sugar Blend; ¼ cup chili powder; ¼ cup black pepper; 3 tablespoons kosher salt; 2 tablespoons garlic powder; 2 tablespoons onion powder; 2 teaspoons dry mustard; 1 teaspoon ground cumin; 1 teaspoon cayenne pepper; For the ketchup:; 1 (12-ounce) can tomato paste; 3 tablespoons Splenda® Sugar Blend; ⅔ cup water; ½ teaspoon salt; ½ teaspoon ground mustard; ½ teaspoon onion powder; ¼ teaspoon garlic powder; Pinch of teaspoon ground cloves; Pinch of teaspoon ground allspice; ⅓ cup white wine vinegar; Pinch of cayenne pepper; Kicking cowboy bbq sauce:; 1 cup homemade tomato ketchup; 1 cup strong black coffee; 1 cup onions, diced; ½ cup cider vinegar; 6 cloves garlic, chopped

rinde 24 porciones Calorías 200 tiempo de preparación 40 minutos tiempo total 10 horas, 40 minutos hecho con SPLENDA® mezcla de azúcar

Ingredientes

1-5 lb de hombro de cerdo

2 tazas de caldo de pollo

Para la mezcla de sazonamiento seco con frotar:

1/4 taza SPLENDA® mezcla de azúcar

1/4 taza de chili en polvo

1/4 taza de pimienta negra

3 cucharaditas de sal kosher

2 cucharitas de ajo en polvo

2 cucharitas de cebolla en polvo

2 cucharaditas de mostaza seca

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimienta de Cayena

Para el ketchup:

1 (12 onzas) lata de pasta de tomate

3 cucharitas de SPLENDA® mezcla de azúcar

2/3 taza de agua

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de mostaza molida

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/4 cucharadita de ajo en polvo

Pizca de cucharadita de clavo molido

Pizca de cucharadita de pimienta de Jamaica

1/3 taza de vinagre de vino blanco

Pizca de pimienta de Cayena

Salsa de barbacoa de vaquero con patadas:

1 taza de ketchup de tomate casero

1 taza de café negro fuerte

1 tazas de cebolla, en cubos

1/2 taza de vinagre de sidra

6 dientes de ajo, picado

3 cucharitas de chili en polvo

2 cucharadas de jalapeño en escabeche en cubos

2 cucharitas de SPLENDA® mezcla de azúcar

2 cucharaditas de sal

Información nutricional por porción

Tamaño de la porción: 5 onzas de cerdo tirado

Calorías	200
Total de grasa	8 g
Grasa saturada	3 g
Colesterol	75mg
Sodio	680mg
Total de carbohidratos	7 g
Fibra dietética	1 g
Azúcares	4 g
Proteína	28 g

Instrucciones

Para la mezcla de sazonamiento seco con frotar:

En un tazón de mezcla de tamaño mediano, combine todos los ingredientes.

Para el ketchup:

En un tazón de mezcla de tamaño mediano, combine todos los ingredientes y mezcle bien.

Para la salsa barbacoa de vaquero con patadas:

En una cacerola grande, mezcla todos los ingredientes (mezcla de sazonamiento en seco con salsa y ketchup) y llévale a hervir y cocinar durante 25 minutos.
Mezcla con un mezclador de inmersión o un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Para carne de cerdo desmenuzado:

Frote el hombro de cerdo con 1/3 taza de mezcla de sazonamiento en seco y colóquelo en una olla de cocción lenta con 2 tazas de caldo de pollo; Cocine a bajo mínimo durante al menos 8-10 horas.
Escurra el exceso de líquido y reserve para que se enfríe.
Tire la carne para separarlos con un tenedor y vierta la salsa BBQ sobre el cerdo desmenuzado.
Poner de nuevo en la olla de cocción lenta a bajo durante 30 minutos antes de servir.