Pastel de yogur de frambuesa con glaseado de limón

Instrucciones

Para hacer el pastel:

1. Precaliente el horno a 350 ° f. Cubra un molde de resorte redondo de 9 "con spray para cocinar y fondo de línea con pergamino para hornear. En un bol pequeño, mezcla frambuesas con 2 cucharadas de harina hasta que estén uniformemente recubiertas. Reservar. En un tazón separado, bate la harina restante, el polvo para hornear y la sal. Reservar.
2. Usando un soporte o mezclador de mano, mantequilla de látigo y endulzante SPLENDA hasta que estén ligeros y esponjosos, alrededor de dos minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, dejando que cada uno se incorpore por completo. Agrega la ralladura de limón, la vainilla, el yogur y la leche. Mezclar hasta que quede suave. En baja velocidad, mezcla la mezcla de harina hasta que se incorpore simplemente.
3. Esparce 1/3 de masa de pastel uniformemente en una sartén preparada. Esparcir la mitad de frambuesas reservadas sobre la masa. Esparce el siguiente 1/3 de masa sobre frambuesas y repita la estratificación, suavizando la parte superior con una espátula.
4. HORNEA de 50 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de transferirla a la rejilla para que termine de enfriarse.

Para hacer el glaseado:

1. Bate el yogur, el jugo de limón, la ralladura de limón, la Splenda y la sal hasta que quede suave. Rocíe sobre el pastel, decore con frambuesas adicionales y sirva.