Pastel de chocolate sin harina

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 250 ° f. Mantequilla, un molde redondo de pastel de 8 pulgadas y un fondo de línea con una ronda de pergamino cortado para caber.
2. Tamizar la maicena y el cacao en polvo juntos en un tazón.
3. Coloca el chocolate, la crema agria y la mantequilla en la mitad superior de una caldera doble con 1 pulgadas de agua en la sartén inferior. Poner la sartén a fuego medio y calentar, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita. Remover hasta que quede suave, luego retírelo del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
4. En un tazón, bate 1 tazas de SPLENDA endulzante, yemas de huevo y agua hasta que estén bien mezclados.
5. Vierta la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de yema de huevo, plegando suavemente para que se combine bien.
6. En un tazón con una batidora eléctrica, batir las claras hasta que se formen picos suaves. Agrega el endulzante SPLENDA restante de 1 tazas y mezcla para incorporar.
7. Pliega 1/3 de las claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate hasta que se mezclen uniformemente. Doble el polvo de almidón de maíz y de cacao mezclados. Pliega las claras de huevo batidas restantes.
8. Vierta la masa en el molde preparado. Coloca la sartén de pastel en una bandeja para hornear más grande. Vierte alrededor de 1/2 pulgadas de agua en la bandeja para hornear más grande para crear un baño de agua.
9. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que esté firme.
10. Retira el pastel del baño de agua. Pastel fresco por completo.
11. Coloca una espátula delgada de metal alrededor del borde de la sartén para aflojarla y, a continuación, invierte cuidadosamente la sartén en una bandeja para que no se desmolde.