Barras de pistacho con chispas de chocolate

Instrucciones

Para hacer las barras:

1. Precaliente el horno a 350º F. Prepare una bandeja para hornear 8×8 usando papel pergamino o aerosol antiadherente para cocinar.
2. En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que la mantequilla comience a dorarse, alrededor de 5 a 6 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. En un tazón mediano, baten juntos Splenda Mezcla de Azúcar Morena y Splenda Endulzante Granulado. Vierta la mantequilla dorada enfriada. Batir en alto. Añadir el huevo y la vainilla, batiendo durante un minuto. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que se incorpore por completo. Doblar en virutas de chocolate.
4. Extienda la mayor parte de la masa uniformemente en la sartén, reservando dos cucharadas para que se desmoronen por encima. Extienda la mezcla de mantequilla de pistacho (consulte las instrucciones a continuación) sobre la masa de chispas de chocolate, manteniéndola aproximadamente a una pulgada de los lados. Desmenuza las 2 cucharadas reservadas de masa para galletas por encima. Si lo desea, cubra con pistachos picados.
5. Hornea durante 15-18 minutos, hasta que las barras estén listas, pero aún pegajosas. ¡Cortar en barras y servir!

Para hacer la mezcla de mantequilla de pistacho:

1. Agregue los pistachos a un procesador de alimentos pequeño y procese a fuego alto. Agregue la leche y procese hasta que los pistachos se asuavicen y se vuelvan cremosos. Reservar.