Minitartas de batata

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 ° f.
2. Tenedor las patatas dulces alrededor y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante alrededor de 1 horas, hasta que esté suave en el medio. Retira las patatas. La exfoliación debería desprenderse fácilmente. Mida 2 1/2 tazas de batata y colóquelo en un recipiente de tamaño mediano. Reducir la temperatura del horno a 375 ° f.
3. En el mismo recipiente que la patata, agrega el endulzante, el esparcido, la leche y la vainilla. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
4. Harina ligeramente una superficie plana y desenrollar las costras de pastel. Saca cada corteza del pastel un poco más para que sea un poco menos de 1/4-pulgada de espesor. Con una galleta circular de 2 1/2 o 3 pulgadas o un cortador de galletas, corta 20 círculos de cada corteza de pastel. Presiona suavemente cada círculo de corteza de pastel en una mini lata de Muffin que ha sido ligeramente rociado con spray para cocinar sin palillos. La corteza de pastel podría doblarse un poco en la parte superior-esto está bien.
5. Recolecta cuidadosamente el relleno de papa dulce en cada corteza de pastel preparada, llenando casi hasta la parte superior.
6. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para el recubrimiento. Se desmezcla suavemente 1/2 cucharadita de relleno en cada tarta de batata.
7. Hornea durante unos 15 minutos, solo hasta que los bordes estén dorados. Retire, deje enfriar ligeramente, y servir!