Minicupcakes de fresa con glaseado de queso crema de fresa

Instrucciones

Para hacer los cupcakes:

1. Precaliente el horno a 350 ° f. Rocía una lata de mini-Cupcake con spray para cocinar sin palillos.
2. En un tazón, bate la harina, el polvo para hornear y la sal. Reservar. En otro tazón, batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Reservar.
3. En un tazón de tamaño mediano, batir la mantequilla alrededor de 1 minutos hasta que quede cremoso y de color amarillo claro. Agrega SPLENDA endulzante y crema juntos al golpear un minuto más. A continuación, batir en yemas de huevo y vainilla.
4. Alterna añadiendo los ingredientes secos y la leche al tazón. Agrega alrededor de 1/3 de cada uno a la vez, comenzando con los ingredientes secos y raspando los lados del tazón mientras te vas. Dobla las fresas en rodajas finas. Se pliega suavemente en claras de huevo rígidas.
5. Recoger la masa en la lata de Muffin mini, llenando cada 3/4 del camino completo. Hornea durante 15 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de la Magdalena salga limpio. Retírelo y reserve para que se enfríe. Cuando esté ligeramente enfriado, retírelo de la lata y deje enfriar por completo en un bastidor de alambre.

Para hacer el glaseado de queso con crema de fresa:

1. En primer lugar, convierte el endulzante SPLENDA en un endulzante en polvo agregándolo y el almidón de maíz a una licuadora, y mezclándolo durante 10-15 segundos. El endulzante debería lucir polvoriento y liviano. Reservar.
2. Pulveriza las fresas secas en un procesador de alimentos hasta que se alcanza una textura en forma de arena.
3. En un tazón mediano, batir el queso crema y la mantequilla juntos hasta que quede suave y cremoso. Agrega las fresas y la vainilla secas y secas, batiendo hasta que estén bien incorporadas. Batir en endulzante en polvo. Si la mezcla es demasiado espesa, agrega una cucharada o dos de líquido (ya sea leche, leche de nuez o crema); Si la mezcla es demasiado delgada, agrega un poco más de endulzante.
4. Poner glaseado de queso crema de fresa en una bolsa de tuberías, y glaseado de tubería en cada mini cupcake. ¡ Disfruta inmediatamente!