Muffins de avena y zanahoria

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° f. Rocía un molde de Muffin de 12 tazas con spray para cocinar.
2. En un tazón grande, combine la harina, la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. En otro tazón grande, bate el huevo, claras de huevo y Splenda mezcla de azúcar morena hasta que estén bien combinados. Bate con puré de manzana, aceite, cáscara de naranja y extracto de vainilla. Añade las zanahorias y las pasas.
4. Agregar ingredientes secos y mezclar solo hasta que se humedecen. (El bateador será gruñón.) Vierta la masa en una sartén preparada, llenando cada taza alrededor de 2/3.
5. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que una toma de madera insertada en el centro de una Magdalena salga limpia. Enfría en la sartén 10 minutos y, a continuación, transfiérate a una rejilla para que se enfríe.