Muffins de maíz con arándanos

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° f. Rocía un molde de Muffin con Spray antiadherente o tazas de Muffin con líneas de papel.
2. En un tazón, combine la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, mezcle con crema el endulzante y la mantequilla hasta que quede ligero y esponjoso. Mezcla lentamente el sustituto del huevo (el bateador será gruñón).
4. Mezcla de suero de leche y extracto de vainilla.
5. Agregar alrededor de 1/3 de los ingredientes secos y mezclar hasta que estén lisos. Mezcla en otros 1/3 de ingredientes secos y luego termina con la mezcla de harina restante.
6. Dobla el arándano con suavidad en la masa. Recoger la masa en tazas de Muffin preparadas, llenando las tazas en la parte superior.
7. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que una toma de madera insertada en el centro salga limpia.