Muffins de zapallo anco y especias

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 ° f y alinee un molde de Muffin con revestimientos de papel.
2. Añade 1/2 de taza de avena enrollada al tazón de un procesador de alimentos. Procesa la avena en una harina gruesa. Agregar la harina de almendras, endulzante, polvo para hornear, especias molidas y sal. Pulso para combinar.
3. Agrega calabacita, huevos y leche de almendras y pulse hasta que se combine la mezcla y no quede harina seca. Usa una espátula para doblar en 1/2 taza de pacanas.
4. Recoger la masa uniformemente entre las tazas de Muffin y espolvorear cada uno con avena y pacanas restantes.
5. HORNEA de 20 a 22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.