Pollo a la parrilla con arándanos

Instrucciones

Para hacer la salsa BBQ con moras:

1. Combine moras, vinagres, Splenda Endulzante con Stevia, cebolla, ajo, chiles chipotle, sal y agua en una cacerola. Calentar a medio, revolviendo ocasionalmente.
2. Cuando la salsa comience a hervir a fuego lento, mézclala con una licuadora de inmersión, haciendo que la salsa quede completamente suave. Continúe revolviendo. La salsa se hace cuando se espesa y las cebollas se ablandan por completo. Retire la salsa del fuego. Vierta cuidadosamente la salsa a través de un colador fino para eliminar las semillas y la pulpa. Reserva la salsa.

Para hacer el pollo:

1. Sazone ambos lados de pollo con sal y pimienta negra recién molida si lo desea. Calentar la parrilla a medio-alto. Sellar el pollo durante unos 3 minutos por cada lado.
2. Reserve la mitad de la salsa BBQ de Mora para mojar; con la otra mitad de la salsa, siendo cepillar el pollo con frecuencia a medida que asa a la parrilla.
3. El pollo se hace cuando alcanza una temperatura interna de 165ºF. Deje reposar al pollo 5 minutos antes de rebanarlo. Use la salsa BBQ de mora reservada para agregar más antes de servir. ¡Y a disfrutar!