Donuts de arándanos veganos

Instrucciones

Para hacer las rosquillas:

1. Precaliente el horno a 350 ° f. Rocía un molde de dona con spray para cocinar sin palillos.
2. Combine la leche de coco y el vinagre en un tazón mediano y deje de lado.
3. En un bol pequeño, bate la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro tazón, bate la mezcla de leche de vinagre y nueces, el endulzante, la mezcla de mantequilla derretida y la vainilla. Agrega ingredientes secos a los ingredientes mojados y revuelve juntos solo hasta que se combinen. No mezcle demasiado. Pliega el arándano con suavidad.
4. Recoger la masa en el molde de la dona, dividiendo uniformemente para que cada dona esté un poco más o medio lleno. Hornea durante alrededor de 12-14 minutos, hasta que se cocine. Retírelo y reserve para que se enfríe.

Para hacer el glaseado de arándanos:

1. Agregar todos los ingredientes en un mini procesador de alimentos y mezclar. Si el glaseado es demasiado delgado, agrega un poco más de endulzante y mezcla de nuevo. Si el glaseado es demasiado grueso, añade algunos arándanos y mezcla. Vierte el glaseado en un tazón. Uno a la vez, sumerge un lado de cada dona en el glaseado. Alternativamente, rocía el glaseado hasta que se cubre cada Donut. Coloca cada dona con acristalamiento en un bastidor de alambre. Disfrutar inmediatamente ese día, o refrigerar y disfrutar dentro de los 2 días.