Costillas tailandesas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 275º F.
2. Con cuidado, voltee las costillas hacia la parte inferior, retire la membrana delgada por completo y deséchela. (Esto debería desprenderse fácilmente a medida que pasa el dedo a lo largo de él).
3. Sazone ambos lados las costillas ligeramente con pimienta si. Agrégalos a un plato 9×13 y cúbrelos bien con papel de aluminio. Colocar en el horno y hornear durante 4 1/2 horas.

Para hacer la salsa dulce de chile tailandés:

1. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, agregue los ingredientes para la salsa dulce de chile tailandés: agua, vinagre, endulzante Splenda Stevia, ketchup, ajo, jengibre y hojuelas de chile. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y hervir a fuego lento durante 5 minutos.
2. Agregue la maicena a un tazón pequeño y mezcle con 2 cucharadas de agua fría hasta que quede suave. Batir la mezcla de maicena en la salsa dulce de chile tailandés. Vuelva a hervir la mezcla mientras revuelve, luego retire del fuego. Verter en un recipiente o frasco. La salsa se espesará aún más a medida que se enfríe.
3. Después de 4 1/2 horas, retire las costillas del horno. Encienda el horno hasta 475ºF. Con un pincel, cubra las costillas con salsa dulce de chile tailandés por ambos lados. Vuelva a colocar las costillas en el horno durante otros 15-20 minutos, rociando con frecuencia cada 3 minutos con la salsa justo encima de las costillas. Estos también podrían ser terminados en la parrilla.
4. Retire, vierta cualquier salsa sobrante en las costillas y cubra con semillas de sésamo o cebollas verdes en rodajas si lo desea. ¡ Disfruta inmediatamente!