Salsa de tomate picante casera

Instrucciones

Para prepararse para el enlatado de baño de agua:

1. Lavar las jarras y las tapas en agua jabonosa caliente; Enjuagar con agua tibia.
2. Llene la olla media llena de agua; Agregue las jarras y el agua para cubrirla. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
3. Coloque las tapas en agua para cubrirlos en una cacerola pequeña; Traiga agua a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para usar.
4. Retire y vacíe los frascos y las tapas, uno a la vez, según sea necesario para el llenado.

Para elaborar la salsa:

1. Llene un bote de caldo 3/4 lleno de agua; Ponga a hervir. Trabajar en lotes, agregar tomates y hervir durante 20 segundos o hasta que las pieles se despeguen fácilmente; retírelo con una cuchara ranurada y transfiera al agua helada.
2. Usa un cuchillo PARING para desprenderles la piel de los tomates; corta en la mitad de la Cruz y exprime el jugo y las semillas en un tazón. Vierta el jugo a través de un colador de malla y deseche las semillas. (Habrá alrededor de 6 tazas de pulpa de tomate y jugo de tomate de 3/4 taza). Corte los tomates en trozos; colóquelo en un procesador de alimentos en lotes y procese hasta que esté finamente picado.
3. En una olla grande y pesada, combine la pulpa de tomate, el jugo, el comino, el cilantro y la cayena, y lleve la mezcla a hervir a plena acción. Reducir el calor; Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 horas o hasta que la mezcla se espese.
4. Colocar la mezcla de tomate en un procesador de alimentos en lotes y procesarlo hasta que quede suave.
5. Regresa al bote de caldo pesado y agrega SPLENDA endulzante con Stevia, jugo de limón y sal. Hierva a fuego medio. Hierve durante 1 minutos, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; agrega SPLENDA endulzante, revolviendo hasta que se disuelva el endulzante. Descremada cualquier espuma.

A Can The sauce:

1. Salsa picante de cucharón inmediatamente en frascos preparados, dejando 1/2 "de espacio en la parte superior de las jarras. Limpie las llantas y roscas del frasco. Cubra con tapas de 2 piezas; Apriete las bandas.
2. Coloque las jarras en el estante en la olla para enlatado. (El agua debe cubrir las jarras por lo menos 1 "; agregar agua hirviendo, si es necesario.) Cubierto lleve el agua a hervir con suavidad.
3. Proceso por 10 minutos. Retire los frascos y colóquelo en posición vertical sobre una toalla para enfriarlo por completo.
4. Después de enfriar los frascos, compruebe los sellos presionando el centro de la tapa con el dedo. (Si la tapa se reviva, la tapa no está sellada y la refrigeración es necesaria.)
5. Guárdela en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 1 años. Una vez abierto, almacene refrigerado y use dentro de las 2 semanas.