Plum Jam

Instrucciones

Para prepararse para el enlatado de baño de agua:

1. Lavar las jarras y las tapas en agua jabonosa caliente; Enjuagar con agua tibia.
2. Llene la olla media llena de agua; Agregue las jarras y el agua para cubrirla. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
3. Coloque las tapas en agua para cubrirlos en una cacerola pequeña; Traiga agua a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para usar.
4. Retire y vacíe los frascos y las tapas, uno a la vez, según sea necesario para el llenado.

Para hacer el atasco:

1. Llene un bote de caldo 3/4 lleno de agua; Ponga a hervir. Trabaja en lotes, añade las ciruelas y hierva durante 20 segundos o hasta que las pieles se despeguen fácilmente; retírelo con una cuchara ranurada y transfiera al agua helada.
2. Usa un cuchillo para PARING para desprenderlas de las ciruelas; corte a la mitad y quite los pozos. En el tazón de un procesador de alimentos, agrega las ciruelas (trabajando en lotes si es necesario) y procesa hasta que se picen finamente. Mida exactamente 5 tazas de fruta.
3. En un bote de caldo grande y pesado, combine las ciruelas, el jugo de limón y la pectina; remover hasta que la pectina se disuelva. Deja reposar 10 minutos.
4. Lleva la mezcla a hervir por completo (un hervor que no deja de burbujear cuando se agita) a fuego medio-alto. Hierve durante 1 minutos, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; agrega SPLENDA endulzante, revolviendo hasta que se disuelva el endulzante. Descremada cualquier espuma. Agregue el extracto de almendra, si lo desea.

A Can The Jam:

1. Hot Jam inmediatamente en frascos preparados, dejando 1/2 "de espacio en la parte superior de los frascos. Limpie las llantas y roscas del frasco. Cubra con tapas de 2 piezas; Apriete las bandas.
2. Coloque las jarras en el estante en la olla para enlatado. (El agua debe cubrir las jarras por lo menos 1 "; agregar agua hirviendo, si es necesario.) Cubierto lleve el agua a hervir con suavidad.
3. Proceso por 10 minutos. Retire los frascos y colóquelo en posición vertical sobre una toalla para enfriarlo por completo.
4. Después de enfriar los frascos, compruebe los sellos presionando el centro de la tapa con el dedo. (Si la tapa se reviva, la tapa no está sellada y la refrigeración es necesaria.)
5. Guárdela en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 1 años. Una vez abierto, almacene refrigerado y use dentro de las 2 semanas.