Macarons rellenos de limón

Instrucciones

Para hacer la cuajada de limón:

1. En una cacerola, bate todos los ingredientes juntos.
2. Cocine a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, alrededor de 10 minutos. La cuajada debería cocinada a fuego lento, pero sin hervir.

Para hacer los macarons:

1. Precaliente el horno a 325 ° f. Alinee dos hojas para hornear con pergamino.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, procesa la mezcla de azúcar SPLENDA en un polvo fino.
3. En un tazón, combine la mitad del endulzante en polvo, la harina de almendras y las claras de huevo en polvo.
4. En otro tazón usando una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
5. Agregar gradualmente endulzante en polvo restante y batir para combinar. Agrega crema de tártaro y bate hasta que se formen picos rígidos.
6. Pliega suavemente la mezcla de harina de almendras en claras de huevo hasta que estén bien combinadas.
7. Transfiere la masa a un saco de hojaldre equipado con una punta redonda grande. (Alternativamente, transfiera la masa a una bolsa de plástico con cremallera y recorte alrededor de 1/2 "desde una esquina.) Exprime las gotas de masa en la bandeja para hornear preparada con 1 ". Deja reposar 20 minutos.
8. Hornea durante 10 minutos o hasta que se ponga, pero no dorado. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
9. Coloca un poco de la cuajada de limón en el fondo de 1 macaron y, a continuación, presiona otra encima para hacer un emparedado. Repite con los macarons restantes.