Galletas de menta con chocolate Keto

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350º. Poner en línea una bandeja para hornear con papel de pergamino y dejar de lado.
2. Agrega el aceite de coco a un tazón de vidrio de tamaño mediano. Microondas durante alrededor de 15-20 segundos hasta que el aceite esté casi derretido. Deje enfriar el aceite ligeramente y, a continuación, bate el extracto de menta. Luego, batiendo enérgicamente, añade el huevo.
3. Espolvorear en los ingredientes secos: harina de almendras, cacao en polvo, SPLENDA® endulzante granulado de fruta del monje, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle con una cuchara de madera hasta que se combine.
4. Recoger la masa de galletas en bolas 1 cucharadas en cada uno, a continuación, aplanar la pelota en un disco (masa de galletas no se aplanan mucho en su propio cuando se hornean).
5. Hornea por alrededor de 9-10 minutos. Las cookies ya no deben ser brillantes cuando están terminadas. Retírelo del horno y deje enfriar por completo. Coloca las galletas en papel de pergamino o en un estante de panadero.
6. En un tazón apto para microondas, derrite la mitad de las virutas de chocolate hasta que estén lisas. Extienda cuidadosamente una cucharadita de chocolate derretido en cada galleta individual, de modo que gotea por un costado, cubriendo cada galleta. Repite para la segunda mitad. Deje que las galletas se enfríen completamente, para que el chocolate se endurezca.
7. Después de que el chocolate se ha endurecido por completo, coloque las galletas en un recipiente seguro para el congelante y guárdela en el congelador.