Pollo asado con chutney de manzana de cereza

Instrucciones

Para hacer el chutney:

1. En una cacerola, combine cerezas, manzanas, cebolla, Cerezas secas, SPLENDA mezcla de azúcar morena, café, vinagre, ralladura de limón y Cayena. Hierva a fuego medio a fuego medio.
2. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las manzanas estén blandas y la mayoría de los líquidos se evapora. Retire del fuego y mezcle el jugo de manzana concentrado y la menta.
3. Se puede hacer por delante; refrigerar hasta unos 30 minutos antes de servirlo.

Para hacer el pollo:

1. En una bolsa plástica grande con cremallera, combine la sal, la mezcla de azúcar Splenda y el agua caliente; agitar para disolver la sal y el endulzante. Agregar agua fría y pollo. Press air out of bag, seal, and refrigerate 1½-2 hours.
2. Retire el pollo de la bolsa y deseche la salmuera. (Se puede hacer 1 días por delante hasta este punto; refrigerar el pollo, cubierto, hasta que esté listo para cocinar.)
3. Seque el pollo con toallas de papel y sazona todo con pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente 20 minutos.
4. Precaliente la parrilla a media-alta. Rejilla de parrilla de aceite liberalmente.
5. Parrilla de pollo, cubierta, por 5-7 minutos por lado, o hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos sean claros (alrededor de 170 ° f en un termómetro de lectura instantánea). Cepíllate con aceite durante los últimos 5 minutos de cocción. Sirva con chutney.