Pastel de tres leches de jengibre

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350º F
2. Revuelva los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal, canela y jengibre. Reservar.
3. En un tazón mediano, bate las claras de huevo con 1/4 taza de Splenda Endulzante hasta que se formen picos rígidos. Reservar.
4. En otro tazón, batir las yemas durante 30 segundos. Agregue 3/4 taza de Splenda Sweetener, leche evaporada y vainilla, sin dejar de batir. Agrega con suavidad en los ingredientes secos 1/4 taza a la vez hasta que todo esté combinado. Doblar con mucho cuidado las claras de huevo rígidas.
5. Vierta en una olla de 9 × 9 pulgadas rociada con spray para cocinar sin palillos. Suavizar para que sea incluso en la parte superior. Hornea durante 20 - 25 minutos. Retirar y dejar enfriar un poco. Luego pinche el pastel con un tenedor alrededor (esto ayudará a que el pastel absorba la salsa de leche).
6. Batir todos los ingredientes de la salsa de leche. Vierta sobre el pastel y refrigere para que el pastel pueda absorber el líquido, al menos una hora hasta toda la noche.
7. Después de que la salsa haya sido absorbida por el pastel, extiéndala sobre la cobertura batida. Si lo desea, agregue canela molida, jengibre molido, anís estrellado o copos de oro comestibles en la parte superior. Rebanar y servir!