Sopa de calabaza de otoño con pan de imitación de Panera

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425º F. Coloque la calabaza sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Mezcle con 1 cucharaditas de aceite, 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharaditas de endulzante. Asar cubos de calabaza durante 30 minutos. Retire y deje de lado.
2. En una olla grande u horno holandés, agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva y a fuego medio. Agregue la cebolla picada, salteando hasta que esté suave y translúcida, unos 5 minutos. Agregue las zanahorias picadas y 1/4 de cucharadita de sal. Saltee otros 5 minutos. Agregue el ajo y la manzana, cocinando mientras revuelve otros 2 minutos.
3. Agregue el caldo, la calabaza asada, 4 cucharadas de Splenda Endulzante con Stevia, la salvia, el ajo en polvo y la canela. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.
4. Agregue la calabaza y el queso crema. Apague la calefacción. Deje que la sopa se enfríe un poco antes de mezclar. Trabajando en tandas, mezcle la sopa hasta que quede completamente suave. Agregue la olla trasera de sopa. Pruebe y ajuste los condimentos.
5. Sirva la sopa y cubra con semillas de calabaza y una pizca de cayena si lo desea. ¡Y a disfrutar!