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Muffins de arándano y melocotón

Name: Blueberry Peach Muffins
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Cuisine: Breads, Breakfast
Ingredients: 2 cups all-purpose flour; 1 ½ teaspoons baking powder; ½ teaspoon baking soda; ⅔ cup 1% lowfat milk; 2 tablespoons lowfat peach yogurt; 1 cup Splenda® Stevia Granulated Sweetener; 2 large eggs; ½ cup butter, melted; 1 ½ teaspoons vanilla extract; ½ cup fresh or frozen blueberries; ⅓ cup canned diced peaches, well drained

hace 10 muffins Calorías 220 tiempo de preparación 15 minutos tiempo total 50 minutos hecho con SPLENDA® endulzante con Stevia

Ingredientes

2 tazas de harina multiusos

1 1/2 cucharaditas en polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2/3 taza 1% leche baja en grasa

2 cucharadas de yogur de melocotón bajo en grasa

1 taza de SPLENDA® endulzante granulado con Stevia

2 huevos grandes

1/2 taza de mantequilla, derretida

Extracto de vainilla de 1 1/2 cucharaditas

1/2 taza de arándanos frescos o congelados

1/3 taza de duraznos en cubos enlatados, bien drenado

Información nutricional por porción

Tamaño de la porción: 1 Muffin

Calorías	220
Total de grasa	11 g
Grasa saturada	6 g
Colesterol	70mg
Sodio	250mg
Total de carbohidratos	25 g
Fibra dietética	1 g
Azúcares	5 g
Proteína	5 g

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° f. Coloca 10 camisas de papel en un molde de Muffin de 12 tazas.
En un tazón, bate la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
En una taza para medir el vaso, bate la leche y el yogur de melocotón.
En un tazón usando una batidora eléctrica, bate SPLENDA endulzante con Stevia y huevos a alta velocidad durante alrededor de 5 minutos. Agregar la mantequilla derretida y el extracto de vainilla; batir a velocidad media hasta que se mezcle.
Agregar alrededor de la mitad de la mezcla de harina y mezclar a baja velocidad solo hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de leche y mezcle en baja velocidad, luego agregue la mezcla restante de harina y mezcle solo hasta que esté mezclada. Doble de arándanos y melocotones.
Vierta la masa en el molde de Muffin preparado, llenando las tazas 3/4 de lleno.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que una toma de madera insertada en el centro salga limpia. Retira los muffins inmediatamente y enfría en un estante de alambre.