Salmón horneado con salsa de jengibre y cítricos

Instrucciones

Para elaborar la salsa:

1. En una cacerola, mezcla el jugo de naranja, el endulzante con Splenda y el jengibre en rodajas. Lleva a hervir a fuego medio-alto. Hierva 10-12 minutos o hasta que el jugo de naranja se haya reducido a alrededor de 2 cucharadas. Retírelo del calor; Deseche las rodajas de jengibre.
2. En un tazón, mezcle media y media, almidón de maíz y sal hasta que quede liso.
3. Batir la mantequilla, 1 cucharadas a la vez, en jugo de naranja hasta que se derrita. Batir en mezcla media y media. Devuelve la cacerola a media-alta y calienta hasta que hierve.
4. Retire la salsa del calor; transfiéralo a una licuadora y mezcla con cuidado durante unos 30 segundos hasta que quede suave y liviano.

Para hacer el salmón:

1. Precaliente el horno a 450 ° f.
2. Coloca las verduras en un plato para hornear de 8 "x 8"; coloca los filetes de salmón en la parte superior de las verduras. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el salmón se copos fácilmente cuando se prueba con un pequeño cuchillo y las verduras se calientan.
3. Transfiera las verduras y el salmón a las placas para servir; vierte la salsa sobre el salmón. Sirva con arroz al vapor, si lo desea.