Jalea de ruibarbo de fresa

Instrucciones

Para prepararse para el enlatado de baño de agua:

1. Lavar las jarras y las tapas en agua jabonosa caliente; Enjuagar con agua tibia.
2. Llene la olla media llena de agua; Agregue las jarras y el agua para cubrirla. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
3. Coloque las tapas en agua para cubrirlos en una cacerola pequeña; Traiga agua a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para usar.
4. Retire y vacíe los frascos y las tapas, uno a la vez, según sea necesario para el llenado.

Para hacer el atasco:

1. Corta las fresas por la mitad y usa un Masher de patata para aplastar. Mida exactamente 3 tazas de fresas trituradas en un bote de caldo grande y pesado.
2. Agregar el agua y la pectina; revuelve hasta que la pectina se disuelve. Deja reposar 10 minutos.
3. Corte el ruibarbo en rodajas de 1/2 pulgadas. Mida exactamente 3 tazas de ruibarbo en una cacerola mediana. Agregue 1/2 taza de agua y hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, cubierto, de 5 a 8 minutos hasta que esté tierno.
4. Agrega el ruibarbo a la mezcla de fresas y lleva la mezcla a hervir por completo (un hervor que no deja de burbujear cuando se agita) a fuego medio-alto. Hierve 1 minutos, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; agrega SPLENDA endulzante, revolviendo hasta que se disuelva el endulzante. Descremada cualquier espuma.

A Can The Jam:

1. Hot Jam inmediatamente en frascos preparados, dejando 1/2 "de espacio en la parte superior de los frascos. Limpie las llantas y roscas del frasco. Cubra con tapas de 2 piezas; Apriete las bandas.
2. Coloque las jarras en el estante en la olla para enlatado. (El agua debe cubrir las jarras por lo menos 1 "; agregar agua hirviendo, si es necesario.) Cubierto lleve el agua a hervir con suavidad.
3. Proceso por 10 minutos. Retire los frascos y colóquelo en posición vertical sobre una toalla para enfriarlo por completo.
4. Después de enfriar los frascos, compruebe los sellos presionando el centro de la tapa con el dedo. (Si la tapa se reviva, la tapa no está sellada y la refrigeración es necesaria.)
5. Guárdela en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 1 años. Una vez abierto, almacene refrigerado y use dentro de las 2 semanas.