Salsa citrus del suroeste

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña, lleva el agua a ebullición. Con un cuchillo afilado, corta una pequeña x en el extremo de las flores de los tomates. Blanch los tomates durante 45 segundos y luego enjuáguelos con agua fría. (Esto hace que sea fácil de pelar. Alternativamente, deje los hollejos encendido.) Pele y pise los tomates.
2. En un tazón, combine todos los ingredientes y mezcle bien. Dejar reposar a temperatura ambiente durante alrededor de 1 horas para mezclar sabores.