Pastel arrollado con jalea de frambuesa

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° f. Alinee una bandeja para hornear con borde de 17 "x 12" con papel de aluminio; lamina con spray para cocinar.
2. En un tazón, bate las yemas y la mitad (alrededor de 2 1/2 cucharadas) de SPLENDA mezcla de azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega el extracto de vainilla y bate hasta que la mezcla sea ligera, alrededor de 1 minutos.
3. En un tazón con una batidora eléctrica, batir las claras de huevo y sal a media velocidad hasta que se formen picos suaves, alrededor de 2 minutos. Agregar gradualmente SPLENDA mezcla de azúcar y batir 1-2 minutos más a velocidad media-alta, hasta que se formen picos rígidos.
4. Usando una espátula de goma, dobla la mezcla de yema de huevo en blanco.
5. En un tazón pequeño, combine la harina y el polvo para hornear. Espolvorea sobre una mezcla de huevos y pliega suavemente hasta que se combine. Transfiera la masa al molde preparado y extienda uniformemente.
6. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el centro de resortes regrese cuando lo presionen.
7. Mientras que el pastel se hornea, corta un largo de toalla de papel de alrededor de 25 "de largo. Espolvorear uniformemente con 1 cucharadita de azúcar en polvo.
8. Pastel fresco de 1 minutos en sartén. Coloca una espátula fina de metal alrededor de los bordes para aflojar el pastel e inmediatamente invierte en la toalla con azúcar. Comenzando en un extremo corto, enrolle la toalla junto con el pastel en un cilindro apretado. Colóquelo en una rejilla para que se enfríe.
9. Cuando esté completamente fresco, desenrolle el pastel cuidadosamente y quite la toalla.
10. Mezcla toda la fruta hasta que quede suave y, a continuación, colóquela en un pastel de pequeñas gotas. Esparcir en una capa fina e incluso. Convierte el pastel en un cilindro apretado.
11. Envolver en envoltura de plástico o de aluminio y refrigerar al menos 1 horas. Desenvuelva el pastel y establéllelo en un plato. Espolvorear con 1 cucharadita de azúcar en polvo restante y cortar en rodajas de grosor de 3/4 ".