Mini cheesecakes con corteza de chocolate

Instrucciones

Para hacer la corteza:

1. En un tazón pequeño, combine las galletas y la mantequilla derretida hasta que las migajas estén uniformemente húmedas. Presiona 1 cucharadita de mezcla firmemente en cada taza de Muffin y refrita durante 20-30 minutos o hasta que se ponga.

Para hacer el llenado:

1. Precaliente el horno a 350 ° f. Pulveriza ligeramente en las cacerolas de Muffin con spray para cocinar en 3 12 tazas.
2. En un tazón con una batidora eléctrica, batir el queso crema a alta velocidad hasta que quede suave. Agrega gradualmente SPLENDA endulzante y bate a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 2 minutos.
3. Añadir las yemas de huevo y el extracto de vainilla; batir a baja velocidad solo hasta que se mezcle.
4. En un tazón separado, batir las claras de huevo en alta velocidad hasta que se formen picos rígidos. Se pliega suavemente en la mezcla de queso crema. Esparce la mezcla uniformemente entre las tazas.
5. Hornea por 15 minutos.

Para hacer el Topping:

1. En un tazón pequeño, combine la crema agria, el endulzante Splenda y el extracto de vainilla. Retira los cheesecakes del horno y coloca 1/2 cucharadita de cucharilla en cada uno de los ingredientes. Hornea por 5 minutos adicionales.
2. Enfriar las ollas en los bastidores de alambre. Enfría bien antes de retirarlo de la sartén. Decorar cada uno con 1 frambuesa fresca (opcional).