Caramelo Praliné en capas

Instrucciones

Para hacer la capa inferior

1. Prepare una sartén 8×8 forrándola con papel pergamino y rociándola ligeramente con spray antiadherente para cocinar.
2. Derrita los chips de chocolate, la leche condensada endulzada y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio mientras revuelve continuamente. Una vez que la mezcla esté completamente derretida, vierta en la sartén, extendiéndola a una capa delgada. Refrigera la sartén mientras trabajas en la siguiente capa.

Para hacer la capa intermedia

1. Revuelva la leche condensada endulzada con Splenda, la mezcla de azúcar morena Splenda y la mantequilla a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Hervir durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla se oscurezca en color y cubrirá la parte posterior de una cuchara. (Si tiene un termómetro de caramelo disponible, la mezcla debe alcanzar los 235 ° F, también llamada etapa de bola blanda). Retira del fuego e incorpora las nueces picadas y la vainilla. Revuelva vigorosamente hasta que la mezcla ya no esté brillante.
2. Retire la sartén 8×8 del refrigerador y vierta la mezcla de nueces sobre la capa de dulce de azúcar, extendiéndola uniformemente. Vuelva a colocar la sartén en el refrigerador para prepararla.

Para hacer la capa superior

1. Combine las virutas de chocolate blanco y la leche condensada endulzada en una sartén aparte. Revuelva continuamente hasta que las astillas estén completamente derretidas. Retirar del fuego. Verter sobre la capa de nuez, alisando con una espátula. Vuelva a colocar la sartén en el refrigerador durante 2 horas, hasta que el dulce de azúcar esté completamente configurado.
2. Retire el dulce de azúcar de la sartén y córtelo en trozos. ¡Y a disfrutar!