Instrucciones
Para prepararse para el enlatado de baño de agua:
- Lavar las jarras y las tapas en agua jabonosa caliente; Enjuagar con agua tibia.
- Llene la olla media llena de agua; Agregue las jarras y el agua para cubrirla. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
- Coloque las tapas en agua para cubrirlos en una cacerola pequeña; Traiga agua a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para usar.
- Retire y vacíe los frascos y las tapas, uno a la vez, según sea necesario para el llenado.
Para hacer el atasco:
- Pela, pica y pica finamente los melocotones; Mida exactamente 3 tazas de fruta.
- En un bote de caldo grande y pesado, combine los melocotones, el agua y la pectina en trozos triturados; revuelve hasta que la pectina se disuelve. Deja reposar 10 minutos.
- Lleva la mezcla a ebullición total (un hervor que no deja de burbujear cuando se agita) a fuego alto, revolviendo constantemente. Hierve 1 minutos, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; agrega SPLENDA endulzante, revolviendo hasta que se disuelva el endulzante. Descremada cualquier espuma.
A Can The Jam:
- Hot Jam inmediatamente en frascos preparados, dejando 1/2 "de espacio en la parte superior de los frascos. Limpie las llantas y roscas del frasco. Cubra con tapas de 2 piezas; Apriete las bandas.
- Coloque las jarras en el estante en la olla para enlatado. (El agua debe cubrir las jarras por lo menos 1 "; agregar agua hirviendo, si es necesario.) Cubierto lleve el agua a hervir con suavidad.
- Proceso por 10 minutos. Retire los frascos y colóquelo en posición vertical sobre una toalla para enfriarlo por completo.
- Después de enfriar los frascos, compruebe los sellos presionando el centro de la tapa con el dedo. (Si la tapa se reviva, la tapa no está sellada y la refrigeración es necesaria.)
- Guárdela en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 1 años. Una vez abierto, almacene refrigerado y use dentro de las 2 semanas.
