Llene un horno holandés 3/4 lleno de agua; Ponga a hervir. Sumergir los tomates durante 20 segundos o hasta que las pieles se despeguen fácilmente; retírelo con una cuchara ranurada y sumérjase en agua helada. Escurra la piel de los tomates; base cada tomate con un cuchillo, quitando el extremo de la raíz y el centro blanco. Corte el tomate en la mitad de la Cruz; exprime y descarta las semillas. Corte los tomates en trozos; colóquelo en un procesador de alimentos en lotes y procese hasta que esté finamente picado. (Habrá alrededor de 3 tazas de pulpa de tomate.)
Lavar 3 (1/2 pinta de litro) en frascos y tapas en agua jabonosa caliente; Enjuagar con agua tibia. Llene el Canner de agua hirviendo medio lleno con agua; Agregue las jarras y el agua para cubrirla. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Coloque las tapas en agua para cubrirlos en una cacerola pequeña; Traiga agua a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que esté listo para usar. Retire y vacíe los frascos y las tapas, uno a la vez, según sea necesario para el llenado.
Tamaño de la porción: 2 cucharadas de salsa
| Calorías | 15 |
| Total de grasa | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Colesterol | 0mg |
| Sodio | 40mg |
| Total de carbohidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Azúcares | 2 g |
| Proteína | 0 g |
