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¿Cuál es el índice glucémico de los endulzantes de la marca SPLENDA®?

El índice glucémico (IG) de un alimento es una medida de la rapidez con que una porción de alimento se metaboliza en glucosa y, por lo tanto, cómo afecta el azúcar en la sangre cuando se consume con el estómago vacío. Asignar un valor de IG a un producto dulce de bajo y cero calorías no es un uso adecuado del concepto de IG. La carga glucémica (GL, por sus siglas en inglés) es un concepto más apropiado para endulzantes de bajo y cero calorías.

 

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