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¿Cuál es el índice glucémico de los endulzantes de la marca SPLENDA®?

El índice glucémico (GI, por sus siglas en inglés) de un alimento es una medida de cuán rápidamente se metaboliza una porción de alimento en glucosa y, por lo tanto, cómo el efecto del azúcar en la sangre se consume con el estómago vacío. Asignar un valor de IG a un producto dulce de bajo y cero calorías no es un uso adecuado del concepto de IG. La carga glucémica (GL, por sus siglas en inglés) es un concepto más apropiado para endulzantes de bajo y cero calorías.

 

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