Frappe con jarabe de manzana

Instrucciones

Para elaborar el jarabe de manzana con azúcar morena:

1. En una cacerola mediana, bate juntos todos los ingredientes excepto la vainilla. Deje hervir a fuego medio, luego reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos y, a continuación, aplaque suavemente las manzanas contra la sartén con la parte trasera de un tenedor. Continúa hasta que hierva hasta que la mezcla se reduzca y recubre la parte trasera de una cuchara.
2. Apague el calor y deje que el jarabe se enfríe por completo. Cuela con un tamiz de malla fina en un frasco de vidrio. Agregue el extracto de vainilla. Guárdela en el refrigerador.

Para hacer el frappe:

1. Vierta café en moldes de cubos de hielo y congele hasta que esté firme.
2. En una licuadora de alta potencia, agregue cubitos de café y vierta el batido. Haz un pulso varias veces y, a continuación, mezcla en alto hasta que quede suave, pero aún grueso. Vierta en 1 cucharadas de jarabe de azúcar de manzana y azúcar morena. Mezclar de nuevo.
3. Vierta en un vaso y la parte superior con recubrimiento batido. Rocía la cucharada restante de jarabe de azúcar de manzana en la parte superior. ¡ Disfruta inmediatamente!